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天然酵母へのこだわり

楽健寺の天然酵母パンは酵母を果物(りんご)や野菜(にんじん) や穀物(玄米ごはん)などを培養基にして醗酵させたものをパン種にしてつくる自然の恵みを利用したパンです。
パン種は上手にくり返して醗酵させていきますと、何年にもわたって同じパン種を使うことができます。
天然酵母で作られているので腸内細菌の動きを促し、腸内環境を整えることでも話題となっている天然酵母パンです。
「食べることで健康で美しくなってほしい」
そんな想いから、北海道で生産された国産小麦「春よ恋」や上質なバター、砂糖、塩など、自然な素材を使用し、素材にこだわっています。
天然酵母は、「楽健寺酵母」の元種を使い、野菜や果物などをじっくりと時間をかけて発酵させたものです。
焼き上がった後も酵母菌が発酵し続けるので、腸内環境を整え、デトックス効果も期待できます。ほんのり甘い香りとふわふわ&もっちりした食感が特徴です。

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NEWS 新着情報
2020/12/01
サイトオープンいたしました
天然酵母を使ったこだわりのパンをお届けします。

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